Trójkąt kuchenny: wygoda i funkcjonalność przestrzeni roboczej.

Czym jest trójkąt roboczy?

Trójkąt roboczy w kuchni to układ stref aktywności w wygodnej odległości od siebie. Termin ten został po raz pierwszy użyty w latach 40. XX wieku, a strefy aktywności były uważane za zlew, kuchenkę i powierzchnię roboczą. Obecnie trzy wierzchołki trójkąta to:

• lodówka;
• zlew;
• kuchenka.

Niezależnie od tego, jak często pracujesz w kuchni i jakie potrawy gotujesz, powinieneś móc wygodnie wyjmować żywność z magazynu, przenosić ją do strefy przetwarzania (mycia, krojenia) i gotować.

• Lodówka może być kompaktowa (wbudowana pod blatem), jednodrzwiowa lub dwudrzwiowa. Upewnij się, że nic nie przeszkadza w otwieraniu drzwi. Jeśli umieścisz go w rogu, drzwi powinny otwierać się w stronę ściany, aby ułatwić korzystanie.
• Zlew wybiera się na podstawie wymiarów kuchni. Dowolny kształt i rozmiar będzie pasował do przestronnych pomieszczeń, kompaktowe, ale głębokie są idealne do małych pomieszczeń. W przypadku lokalizacji narożnych dostępne są specjalne zlewy, które prawidłowo pasują do dostarczonego modułu.
• Kuchenka może być solidna lub składać się z oddzielnej płyty grzewczej + piekarnika. Wygodniej jest zainstalować niezależny sprzęt: płytę grzewczą po jednej stronie zlewu, a piekarnik w wysokiej szafce na wysokości oczu lub w dowolnej niższej sekcji. Piekarnik nie musi znajdować się obok kuchenki, nie wpływa to na trójkąt roboczy.

Zdjęcie przedstawia wersję trójkąta z lodówką w środku

Jaka jest najbardziej optymalna odległość?

Odległość między elementami centralnymi zależy od powierzchni, ale minimalna wynosi 120 cm, maksymalna 270 cm. Zasada ta dotyczy małych i dużych kuchni. Staraj się rozmieścić wierzchołki jak najbliżej 120 cm, aby nie musieć pokonywać kilometrów podczas gotowania.

Narysuj linię wizualną między parą obiektów, usuń wszelkie przeszkody, które znajdziesz — stoły, krzesła, różne szafki. Narożnik wyspy kuchennej nie powinien znajdować się w wolnej przestrzeni trójkąta > 30 cm.

Ważna jest również szerokość przejścia między meblami w dwurzędowych kuchniach w kształcie litery U. Ma 100-120 cm.

Zdjęcie przedstawia przykład realizacji reguły z wykorzystaniem wyspy

Cechy różnych układów kuchni

Projekt zależy przede wszystkim od rozmieszczenia mebli. W jednym zamiast figury otrzymasz linię prostą, w drugim – regularny trójkąt równoboczny, w trzecim – trójkąt równoramienny.

Oprócz lokalizacji zestawu kuchennego należy wziąć pod uwagę liczbę osób, które zwykle gotują. Zderzenia są niebezpieczne, dlatego ważne jest, aby trajektorie się nie przecinały. W przestronnych kuchniach w tym celu montuje się drugi zlew.

Trójkąt roboczy w kuchni liniowej

Układ jednorzędowy jest najbardziej niewygodny w użyciu. Jest albo za mały – masz maksymalnie 30-40 cm między obszarami roboczymi, albo długi – musisz robić biegi podczas gotowania. W układzie liniowym istnieją 3 sposoby na stworzenie trójkąta:

• Instalacja lodówki, zlewu i kuchenki w rzędzie. Zlew znajduje się na środku. Zgodnie z regułą trójkąta powierzchni roboczej, między zlewem a kuchenką powinno być 80-90 cm, między obszarem zlewu a lodówką 45 cm.
• Przesunięcie lodówki na przeciwległą ścianę. Umieszczenie jej bliżej zlewu.
• Umieszczenie dodatkowej powierzchni roboczej – wyspy. To rozwiązanie sprawdza się w dużych kuchniach, zmniejszając odległość między rogami trójkąta. Zainstaluj na nim kuchenkę, a w zestawie zlew i lodówkę.

Trójkąt roboczy w kuchni narożnej

Projektanci często proponują wnętrza kuchni w kształcie litery L, ponieważ nie mają one sobie równych pod względem ergonomii.

Standardowy układ zgodnie z zasadą trójkąta roboczego to zlew w rogu, kuchenka i lodówka po obu jego stronach. Nad zlewem będziesz mieć miejsce do przechowywania naczyń, między nim a płytą kuchenną – powierzchnię roboczą do krojenia, a w pobliżu lodówki – pusty blat do rozmrażania jedzenia, przechowywania niezbędnych rzeczy.

Jeśli chcesz, wysuń zlew z rogu, ale zostaw pozostałe obszary również po lewej i prawej stronie.

Zasady aranżacji kuchni w kształcie litery U

W kuchni w kształcie litery U ergonomia jest czymś naturalnym. Umieść zlew na środku, a pod nim możesz umieścić zmywarkę. Uprości to proces wkładania i wyjmowania naczyń. Pozostałe punkty umieść po obu stronach, aby uzyskać trójkąt równoramienny.

Jeśli planujesz umieścić kuchenkę na środku, umieść zlew i przestrzeń do przechowywania po obu jej stronach. Ale ta opcja będzie znacznie mniej wygodna.

Ergonomiczny układ kuchni równoległej

Dwurzędowe rozmieszczenie mebli polega na rozmieszczeniu powierzchni roboczych po obu stronach. Zlew i kuchenkę należy pozostawić po jednej stronie, a lodówkę po drugiej. Nie będziesz się ciągle kręcić i biegać między rzędami.

Instalowanie lodówki i zlewu w tym samym rzędzie to już przeszłość; ten model okazał się wyjątkowo niewygodny.

Zdjęcie przedstawia sprytne rozmieszczenie stref: zlew i kuchenka razem

Układ kuchni z wyspą

Marzenia o wyspie jadalnej w kuchni, jak w amerykańskich filmach, można zrealizować, jeśli powierzchnia kuchni przekracza 20 metrów kwadratowych. Może to jednak znacznie uprościć rozmieszczenie trójkąta roboczego.

Jeśli nie masz miniaturowego modelu lodówki, umieść strefę gotowania lub zmywania na wyspie. Drugą opcję łatwo wdrożyć w domu, instalując komunikację we właściwym miejscu z wyprzedzeniem. W mieszkaniu przeniesienie rur musi być skoordynowane, a estetyka kuchni ucierpi.

Umieszczając kuchenkę na szafce wyspowej, zadbaj o okap – wbudowany w wyspę lub wiszący pod sufitem. Nowoczesne modele cylindryczne idealnie wpasują się w styl high-tech, nowoczesny i inne współczesne style.

Bez względu na to, jaką strefę umieścisz na wyspie, umieść pozostałe dwie naprzeciwko.

Na zdjęciu widać wyspę z płytą grzewczą

Planując remont, weź pod uwagę zasadę trójkąta w kuchni i spróbuj odtworzyć ją w swojej przestrzeni. Gdy nauczysz się gotować szybko i wygodnie, zaczniesz czerpać przyjemność z gotowania, a może nawet opanujesz kilka nowych przepisów.