Prawidłowe techniki zmywania naczyń: wskazówki i zalecenia.

Zasady mycia

Podczas dezynfekcji brudnych przedmiotów należy przestrzegać następujących wskazówek:

1. Myj naczynia nie później niż 2 godziny po użyciu. W tym przypadku resztki jedzenia nie mają czasu na wyschnięcie i łatwo usuwają się z powierzchni urządzeń.
2. Myj brudne naczynia w kilku wodach, co pozwala pozbyć się drobnych zabrudzeń. Pożądane jest, aby w kuchni znajdował się zlew 2- lub 3-sekcyjny. Jeśli jednak takiego nie masz, możesz umyć zapasy w misce i opłukać pod bieżącą wodą. Należy pamiętać, że szkło i sztućce (łyżki, widelce, noże) przechodzą dwuetapowe czyszczenie, a pozostałe naczynia – trzyetapowe. Dlatego przed rozpoczęciem procesu należy przygotować niezbędne pojemniki.
3. Używaj domowych detergentów. Jeśli myjesz naczynia czystą wodą, na powierzchniach pozostaną drobne zabrudzenia i tłuste osady. Specjalistyczne środki chemiczne stosowane w gospodarstwie domowym pomagają zmiękczyć i usunąć plamy.
4. Używaj czystej wody, której temperatura wynosi co najmniej +45°C. W takim przypadku chemikalia rozpuszczają się szybciej i tworzą obfitą pianę, co pozwala skutecznie umyć naczynia z wszelkiego rodzaju zabrudzeń.
5. Płucz zimną wodą. W tym przypadku na powierzchni naczyń nie pozostają żadne pozostałości mydła. Woda nie powinna być jednak zbyt zimna, aby stan skóry dłoni nie pogorszył się.
6. Dokładnie osusz sztućce. W tym przypadku na umytej powierzchni nie powstaną plamy, a w szafce nie będzie gromadzić się wilgoć, która przyczynia się do powstawania pleśni i uszkodzenia mebli. Dlatego talerze i sztućce należy suszyć szczególnie ostrożnie. Nie ma konieczności używania specjalnych suszarek, naczynia można pozostawić na stole, aż całkowicie wyschną lub przetrzeć je czystym, suchym ręcznikiem (papierowym lub ściereczkowym).

Niezbędny zestaw materiałów i narzędzi

Podczas mycia naczyń należy używać specjalnych narzędzi i materiałów, które pomagają skuteczniej czyścić powierzchnie. Z reguły są one zawsze w domu.

Standardowy zestaw narzędzi i materiałów do dezynfekcji sztućców i przyborów kuchennych obejmuje:

• płyn do mycia naczyń (płyn lub proszek);
• zlew 2- lub 3-komorowy (można zastąpić garnkami lub miskami);
• ciepłą i zimną wodę wlewaną do różnych przegródek;
• gąbkę (piankową lub metalową).

Na etapie suszenia będziesz potrzebować:

• czystych serwetek papierowych;
• czystego ręcznika z tkaniny (bawełnianego lub lnianego);
• miękkie gąbki.

Powinieneś również przygotować rękawice, aby chronić dłonie przed narażeniem na działanie chemikaliów.

Funkcje mycia różnych materiałów

Chociaż opracowano ogólne zalecenia dotyczące mycia naczyń, technologia może się różnić w zależności od materiału, z którego wykonane są naczynia.

Opracowano specjalne zasady mycia następujących rodzajów naczyń:

1. Eliminowane (a także żeliwne, aluminiowe, żelazne). Naczynia wykonane z tego materiału myj w gorącej, czystej wodzie z użyciem łagodnego detergentu. Podczas obróbki wyrobów aluminiowych (garnki, patelnie) nie używaj metalowej gąbki, twardych szczotek, proszków alkalicznych, aby zapobiec zarysowaniom i utlenianiu powierzchni.
2. Wykonane ze szkła i porcelany. Takie urządzenia czyścić zimną wodą z niewielką ilością mieszanki soli i octu stołowego w równych proporcjach. Wystarczy rozpuścić 0,5 łyżki produktu w płynie o objętości 8-10 litrów. Ta kompozycja pomaga szybko i łatwo zmyć drobny brud i zapobiega pojawianiu się mętnej warstwy na szkle po wyschnięciu.
3. Kryształ. Produkty wykonane z tego delikatnego, przezroczystego materiału myje się w ciepłej, czystej wodzie, po czym płucze się je słabo skoncentrowanym roztworem z sodą oczyszczoną. Pomaga to zmyć plamy, pozbyć się smug i nadać produktowi naturalny połysk.
4. Glina. Materiał łatwo wchłania chemikalia i zapachy, dlatego nie należy go traktować detergentami. Mycie odbywa się przy użyciu czystej, ciepłej wody.
5. Ceramika (glina z powłoką szkliwioną). Poddaje się obróbce gorącym roztworem mydła za pomocą gąbki. Ponadto naczynia ceramiczne zazwyczaj płucze się zimną wodą z dodatkiem sody oczyszczonej.

Patelnie, małe talerze i sztućce myje się według tych samych zasad. W tym przypadku gąbkę można zastąpić średnio twardą lub miękką szczoteczką do zębów. Tej rady nie należy lekceważyć. W przeciwieństwie do gąbki, tak przydatne narzędzie jak szczotka pozwala usunąć nawet najmniejszy brud i tłuszcz w trudno dostępnych miejscach i na krawędziach.

Instrukcja krok po kroku

Podczas dezynfekcji produktów w domu ważne jest przestrzeganie kolejności kroków. Prawidłowy sposób mycia naczyń wygląda następująco:

1. Usuń duże resztki jedzenia. Aby uniknąć zabrudzenia rąk, używaj papierowych serwetek lub gumowych rękawiczek. Jeśli resztki jedzenia zaschły i nie można ich usunąć, namocz naczynia: dodaj niewielką ilość sody (lub detergentu), zalej gorącą wodą i pozostaw na 20-30 minut. W tym czasie duże plamy zmiękną i łatwo zejdą.
2. Namocz naczynia w zlewie lub misce wypełnionej czystą gorącą wodą i pozostaw na kilka minut. W takim przypadku dodaj niewielką ilość detergentu do płynu, a podczas przygotowywania roztworu ściśle przestrzegaj zaleceń producenta dotyczących dawkowania podanego na etykiecie butelki.
3. Umyj. Najpierw umyj lekko zabrudzone naczynia: zwykle są to sztućce (łyżki, widelce, noże), kubki, filiżanki, szklanki. Stopniowo zacznij zmywać resztki jedzenia z talerzy i przyborów kuchennych, a następnie garnków i patelni. W trakcie mycia naczynia są trzymane pod wodą i okresowo wyjmowane, aby zauważyć nieumyte obszary. Pamiętaj, aby umyć wszystkie powierzchnie: wewnętrzne i zewnętrzne. Szczególnie ostrożnie wyczyść resztki jedzenia z talerzy i kubków w rogach. Jeśli roztwór przestał się pienić lub stał się bardzo brudny, odcedź go i zmieszaj z nowym.
4. Opłucz naczynia czystą, gorącą (lub zimną) wodą. Zanurz je w napełnionej misce, zlewie lub opłucz strumieniem bieżącej wody z kranu. Wszystkie przybory są starannie czyszczone, starannie upewniając się, że na umytych powierzchniach nie pozostały żadne plamy ani osad mydła.
5. Osusz. Pozostaw na stole do naturalnego wyschnięcia. Patelnie i garnki, na których mogą znajdować się ślady tłuszczu, należy przetrzeć czystymi ręcznikami papierowymi lub materiałowymi.
6. Umieść czyste talerze, kubki i inne przybory (łyżki, widelce, noże) w szafce.

Po zakończeniu procedury należy wyczyścić: zmyć brud (resztki jedzenia i tłuszcz) z powierzchni zlewu, spłukać wodą z sodą i osuszyć. Gąbkę i szmatkę należy namoczyć, dokładnie umyć z plam i powiesić. To nie jest trudne i zajmuje tylko kilka minut.

Porady dotyczące walki z trudnymi plamami

Najbardziej uporczywe plamy nie pozostają na talerzach i kubkach, ale na dnie garnka lub patelni, gdzie pozostaje przypalone jedzenie i tłuszcz. Aby się ich pozbyć, zaleca się przestrzeganie przydatnych wskazówek:

1. Postaw garnek lub patelnię na zapalonym palniku i po chwili wlej do środka niewielką ilość (około 20% całkowitej objętości) wody. Po kilku minutach para się rozproszy, wtedy możesz zacząć intensywnie usuwać brudne plamy za pomocą drewnianej szpatułki, a następnie twardej (jeśli materiał nie jest podatny na zarysowania) gąbki.
2. Napełnij garnek lub patelnię wodą z dodatkiem niewielkiej ilości detergentu i postaw ją na zapalonym palniku. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj podgrzewanie przez 5-15 minut. Pozostaw, aż temperatura cieczy ostygnie do temperatury pokojowej i rozpocznij czyszczenie mechaniczne za pomocą gąbki piankowej i roztworu mydła (czasem z sodą). Osady węglowe i tłuszcz powinny łatwo zejść.

Jeśli myjesz garnki i patelnie zgodnie z tymi zaleceniami, możesz łatwo i szybko poradzić sobie z trudnymi plamami (przypalone resztki jedzenia). Wystarczy, że będziesz chronić skórę dłoni, aby pozostała piękna i zdrowa.